كل سوريا

أهلاً بكــ عزيزنا الزائر ... سجلاتنا تدل على أنك غير مسجل أو لم تقم بتسجيل الدخول بعد .. اذا كنت عضواً تفضل بتسجيل الدخول و تقديم ما هو جديد .. و اذا كنت زائراً فيشرفنا أن تكون واحداً منا و تتفضل بالتسجيل معنا

رسالة كل سوريا الى العالم

زرورنا .... دائما شبكة كل سوريا هي رسالة كل سوريا الى العالم

    طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    شاطر
    avatar
    ilham
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 1078
    تاريخ التسجيل : 05/10/2008

    طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف ilham في 17/12/08, 08:05 pm

    طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مقادير الحشو :
    10 بصلات كبيرة
    قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص
    كوب و نصف حليب
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فلفل
    ملعقة صغيرة كمون

    - التوابل :
    ملعقة كبيرة ملح
    ملعقة كبيرة فلفل
    ملعقة كبيرة كمون
    ملعقة كبيرة كركم أو كارى
    قليل من القرفة والزنجبيل


    الطريقة:

    - تحضير الحشو :

    - يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
    - يخلط اللبن مع التوست المحمص .
    - تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

    - طريقة تحضير الطبق :
    - يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
    - يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
    - يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .
    - تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
    - يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
    - بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

    - طريقة التقديم :

    - يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
    - ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
    - يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
    - يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال

    ملاحظة :
    المدة اللآزمة لنضج الديك مرتبطة بوزنه فلكل واحد كيلو غرام من وزن الديك يحتاج ساعة بالفرن .


    و صحتين و عافية


    avatar
    جورج91
    سوري ذهبي
    سوري ذهبي

    ذكر
    عدد الرسائل : 2938
    العمر : 31
    مزاجي :
    دولتي :
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 07/06/2008

    رد: طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف جورج91 في 17/12/08, 11:22 pm

    الله يعطيكي الف عافية يارب والله شي
    طيب كتير ممممممممممممممممممممم

    مشكورا الهام تقبلي مروري
    avatar
    ilham
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 1078
    تاريخ التسجيل : 05/10/2008

    رد: طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف ilham في 17/12/08, 11:39 pm

    الله يعافيك جورج
    وريتو صحة وهنا يا رب
    avatar
    شام
    moderator
    moderator

    انثى
    عدد الرسائل : 3559
    العمر : 31
    مزاجي :
    دولتي :
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008

    رد: طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف شام في 19/12/08, 12:19 am

    يعطيكي العافية

    ويسلمو ايديكي


    ______________________________________________


    "...اغار من كلماتي حينما اهديها لك .. فتعجبك كلماتي ولا اعجبك انا ..."
    avatar
    ilham
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 1078
    تاريخ التسجيل : 05/10/2008

    رد: طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف ilham في 21/12/08, 11:58 pm

    مشكورة شام على المرور والرد
    avatar
    قمر
    سوري قعال
    سوري قعال

    انثى
    عدد الرسائل : 227
    العمر : 27
    مزاجي :
    تاريخ التسجيل : 16/05/2010

    رد: طريقة تحضير ديك الحبش ( الرومي )

    مُساهمة من طرف قمر في 23/09/10, 12:05 pm

    يعطيكي العافية الهام

    تقبلي مروري

      الوقت/التاريخ الآن هو 21/05/18, 06:51 pm