كل سوريا

أهلاً بكــ عزيزنا الزائر ... سجلاتنا تدل على أنك غير مسجل أو لم تقم بتسجيل الدخول بعد .. اذا كنت عضواً تفضل بتسجيل الدخول و تقديم ما هو جديد .. و اذا كنت زائراً فيشرفنا أن تكون واحداً منا و تتفضل بالتسجيل معنا

رسالة كل سوريا الى العالم

زرورنا .... دائما شبكة كل سوريا هي رسالة كل سوريا الى العالم

    فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    شاطر
    avatar
    amany
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 693
    العمر : 34
    مزاجي :
    دولتي :
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008

    فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف amany في 26/10/08, 11:13 pm

    فتة المكــدوس
    من الأطباق الدمشقية الشهيرة، باذنجان محشو باللحم مع اللبن الزبادي ويقدم مع الخبز المحمص

    ـ رغيفان من الخبز العربي مقسمان إلى مربعات
    ـ كأسان من عصير الطماطم
    ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي أو زبدة لقلي الباذنجان
    ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي لتحميص الخبز وأخرى لقلي اللحم
    ـ ملح وبهار حسب الرغبة
    ـ نصف كأس من الصنوبر واللوز المقشران والمحمصان بسمن نباتي
    ـ ملعقة كبيرة من دبس الرمان
    المقادير - لخمسـة أشخاص
    ـ كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم
    ـ ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
    ـ نصف كأس من الصنوبر
    ـ كيلوغرام من اللبن الزبادي
    ـ ملعقة كبيرة من الطحينة
    ـ فصان من الثوم مدقوقان
    ـ بصلة كبيرة مفرومة أجنحة

    التحضير :

    يغسل الباذنجان، يجوف قليلاً ويعاد غسله ثم يصفّى، يحمّر الصنوبر بالسمن، يرفع ويوضع مكانه اللحم المفروم، يقلب مع البهار والملح حتى ينضج.‏
    يخلط الصنوبر مع اللحم وتحشى به حبات الباذنجان، وتغلف بقطعة من اللب حتى لا يخرج الحشو في أثناء الطهو، يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا واتباع الطريقة نفسها في الطهو، فيسمى الطبق فتة المكمور.‏
    تقلى حبات الباذنجان بالسمن وتقلب جوانبها على نار خفيفة حتى تذبل ثم ترفع، يقلى البصل بالسمن حتى يذبل، يضاف إليه عصير الطماطم والملح والبهار وقليلاً من الماء الساخن، يصب دبس الرمان ويترك الكل على نار متوسطة حتى يغلي فيضاف إليه الباذنجان.‏
    تخفف النار ويترك عليها الباذنجان حتى ينضج، يحمر الخبز ويرتب في طبق الفرن ويسقّى بقليل من المرق، يمزج اللبن الزبادي مع الثوم المدقوق والطحينة ويصب المزيج فوق الخبز، يوزع الباذنجان عليه ويضاف إليه قليل من مرقه، يزين الطبق بالصنوبر واللوز. يوضع على نار خفيفة حتى يسخن الخبز، يقدم ساخناً.‏
    وممكن طريقة ثانية وهي الأسهل أن تقطعي البيتنجان قطع صغيرة وتقلينها ثم تطبخيها كما ورد واللحمة عندئز ترش على وجه الصحن
    avatar
    شام
    moderator
    moderator

    انثى
    عدد الرسائل : 3559
    العمر : 31
    مزاجي :
    دولتي :
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف شام في 26/10/08, 11:23 pm

    ممممممممم

    بالفعل كتير طيبعة ...

    أكلتا يمكن مرتين وبالشام


    ظريفة .... يسلمو ايديكي


    ______________________________________________


    "...اغار من كلماتي حينما اهديها لك .. فتعجبك كلماتي ولا اعجبك انا ..."
    avatar
    جورج91
    سوري ذهبي
    سوري ذهبي

    ذكر
    عدد الرسائل : 2938
    العمر : 31
    مزاجي :
    دولتي :
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 07/06/2008

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف جورج91 في 27/10/08, 09:07 pm

    مشكورا اماني على هل فته بس يمكن ناقصها شي ههههههههههههههههههههههه


    بس طيبة

    تقبلي مروري وانا ناطر منك طبخ جديد
    avatar
    شام
    moderator
    moderator

    انثى
    عدد الرسائل : 3559
    العمر : 31
    مزاجي :
    دولتي :
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف شام في 28/10/08, 12:29 am

    ههههههههههههههه يبعتلك الهنا يا جورج

    شو كنك كنت عم تدوقااا

    اعزمني


    ______________________________________________


    "...اغار من كلماتي حينما اهديها لك .. فتعجبك كلماتي ولا اعجبك انا ..."
    avatar
    ilham
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 1078
    تاريخ التسجيل : 05/10/2008

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف ilham في 29/10/08, 07:34 pm

    مشكورة اماني على هذه الاكلة

    وبتمنا مشاركتك الدائمة بهذا القسم

    وتقبلي مروري وشكرا
    avatar
    amany
    سوري فضي
    سوري فضي

    انثى
    عدد الرسائل : 693
    العمر : 34
    مزاجي :
    دولتي :
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف amany في 01/11/08, 11:28 am

    نورتوا جميعا ومشكورين
    بس بسأل جورج شوناقصها
    avatar
    قمر
    سوري قعال
    سوري قعال

    انثى
    عدد الرسائل : 227
    العمر : 27
    مزاجي :
    تاريخ التسجيل : 16/05/2010

    رد: فتة مكدوس اممممممممممممممم طيبةكتير

    مُساهمة من طرف قمر في 24/09/10, 02:16 pm

    شكرا اماني انا كتير سامعة فيها وانشاء الله بجربها

    تقبلي مروري

      الوقت/التاريخ الآن هو 21/05/18, 06:52 pm